El ramen es delicioso, sabroso, copioso y muchas más cosas acabadas en “-oso” pero en verano, no nos engañemos, no apetece demasiado. Es una comida con un alto contenido en grasas, calorias, sal y… temperatura. Alta temperatura. Pero por suerte, tenemos muchas versiones de ramen (y te platos de fideos en general) para combatir el calor del verano. Hoy, os traemos la receta del Hiyashi Chuka, una versión del ramen con ingredientes frescos y a menudo de temporada en verano. Hay varias versiones y no solo una exactamente correcta.
La que aprenderéis hoy, la hemos tomado de un blog muy interesante, os dejamos la referencia más abajo, al final de la entrada.
¿Quieres aprender recetas divertidas y fáciles de hacer? ¡Échale un vistazo a nuestra recomendación de hoy!
Compra en Amazon
Recordad…
Es muy importante que reviséis todos los ingredientes y si hace falta que hagáis un poco de investigación en el caso que tengáis intolerancia alimenticia o alergia, no queremos disfrutar de un delicioso plato para acabar retorciéndonos de dolor luego, ¿verdad? Así que haced los deberes, ¡eh!
No hay una sola forma de prepararlo, la propuesta se centra en ser una receta vegana aunque puede existir contaminación cruzada así que, por favor, sed muy conscientes a la hora de cocinar, por vosotros primero y por vuestros invitados.
Sin más dilación, ¡Hiyashi Chuka en acción!
Tiempo de preparación: 15 min Raciones: 2 personas Tiempo de cocción: 10 min Total: 25 min
Ingredientes:
- 200 g de soba.
- Pepino.
- Zanahoria.
- Aguacate.
- Maíz dulce.
- 1 tsp de hummus.
- Picotas.
- Hojas verdes variadas.
- Salteado templado de calabacín y pimiento.
Ingredientes para la Salsa:
- 2 tsp de tamari.
- 2 tsp de agua.
- 1 tsp de manteca de frutos secos.
- 1 tsp de vinagre de umeboshi.
- 1 tsp de zumo de limón.
- 1/2 tsp de ajo en polvo.
- 1/2 tsp de pimenton picante.
- 1/2 tsp de shichimi togarashi.
- 1 tsp de tamarindo.
- Una pizca de pimienta negra.
- Una pizca de cúrcuma.
- Ralladura de jengibre fresco.
- Hiervas provenzales.
Elaboración:
- Cuece y enfría los fideos soba.
- Prepara los ingredientes de acompañamiento, estos pueden ser a tu gusto o dependiendo de lo que dispongas en la nevera. Es una receta muy versátil, verdad?
- Mezcla bien todos los ingredientes de la salsa ¡y a comer¡
FUENTE: Shiny Yummy Vegan
